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新鮮香菇８個，肉糜，料酒，老抽，鹽，雞精，蔥姜蒜粉，蛋，生粉
１，香菇洗淨去柄，放入水中灼一下，水中加鹽、雞精，撈出後備用
２，肉糜中加料酒、老抽、鹽、雞精、蔥姜蒜粉，打入一個蛋（我打了４個鵪鶉蛋），向同一方向攪拌，再加少許澱粉繼續同向攪勻
３，把肉醬堆到反轉的香菇上，放上一個枸杞，在盤字裡碼好，隔水蒸１０分鐘
４，出爐後我淋了麻油，聞起來特別香，然後隨便裝飾一下就行
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- Dec 15 Mon 2008 11:48
香菇釀肉
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